Navodimo samo značajnije riječice i potoke koji se sa Ozrena spuštaju ulijevajući se u okolne rijeke i jezera
Jadrina – izvire ispod Kraljice, ulijeva se u Spreču
Prenja – izvire između Gostilja i Ostravice, ulijeva se u Spreču
Krušički potok- izvire ispod Gostilja, ulijeva se u Spreču
Bukovica – Izvire kod sela Tumare, ulijeva se u rijeku Turiju koja ide u Modračko jezero
Duboki potok – izvire ispod Okolišta, ulijeva se u Spreču
Skakavac – izvire na Stojanovićima kod Jajine vode, ulijeva se u Goransko jezero
Osojnička rijeka – izvire u Jadovoj jami, ulijeva se u Bosnu
Paklenica – izvire ispod sela Paklenica, ulijeva se u Bosnu
Rakovac – izvire u Donjem Rakovcu, ulijeva se u Jablanicu
Velika rijeka – ulijeva se u rijeku Bosnu
Jablanica – Izvire u Gornjoj Bukovici, ulijeva se u rijeku Bosnu
Termo-mineralna voda kompleksa „Terme Ozren“ dokazano pomaže kod reumatizma, psorijaze, problema sa sinusima, i mnogih drugih oboljenja, što odlično znaju svi koji tokom ljeta redovno dolaze na kupanje. Postoje i priče starijih ljudi da su pojedini izvori pitke vode na ovoj planini čudotvorni.
Rakija
Jedan od simbola tradicije ovog podneblja jeste pravljenje domaće rakije, najčešće šljivovice ali i drugih prirodnih rakija od kruške, dunje, jabuke, nekada sa dodatkom ljekovitih trava - travarice, ili likera poput orahovače ili medovače.
Svako seosko domaćinstvo kome je pečenje rakije tradicija ima svoj voćnjak, suđe - kace i burad, kao i „rakijski kazan“ uz pomoć kojeg se destilacijom fermentiranog voćnog koma dobiva ovo alkoholno piće. Rakija se u našem kraju proivode u jačini od 42% alc/vol, ali se domaće rakije često prave i jače (obično između 50 i 60% alc/vol), dok su prepečenice i preko 60% alc/vol). Zaboravljeni stari recepti dali su nam podsticaj da oživimo stara vremena kada se posluživanje rakije i medovače doživljavalo kao svečan događaj.
Inače, rakija se kod nas pije za dobro jutro uz kafu, prije ručka - za apetit, posle ručka – za lakšu probavu, uveče za opuštanje nakon napornog rada, kod primanja neke radosne vijesti, kao dobrodošlica za goste a posebno se mnogo pije na veseljima. Običaj je kucnuti se čašicama tj. nazdravti uz riječi “u zdravlje“ – jer zaista jedna čašica Ozrenske rakije dnevno je dobar recept za dugovječnost.
Ozrenski med
Zašto je baš Ozrenski med toliko ljekovit? Zašto je ovdje pčelarstvo stara tradicija i odakle nam to znanje? Biološka raznovrsnost Ozrena je zadivljujuća - izobilje trave polenuše, medonosnih biljaka i šuma, pitomog i šumskog voća, ljekobilja, četinara, vrijeska, bagrema, i sve to u čistoj prirodi bez industrije. Ozrenski kraj ima zastupljene sve tipove meda prema vrsti prirodne ispaše, od majskog meda kada je glavna paša vrijesak i šumsko bilje, voće i maslačak do najkvalitetnijeg bagremovog, livadskog, kao i šumskog meda. Sa druge strane, treba imati na umu da su naši preci - Stari Slaveni, veoma dobro poznavali ljekovitost i hranljivost meda i da je pčelarstvo kod njih bilo veoma rašireno. Stvar je u tome da su slavenski narodi predstavljali samobitnu pčelarsku civilizaciju.
Stari Slaveni i med
Za Slavene med je bio, moglo bi se reći, osnovna namirnica. Med je bio najbolja hrana i piće. Pored pisanih i usmenih dokaza za ovu tvrdnju, dokazi se nalaze i u samom jeziku. Reči hrana, hleb, sitost potiču od meda kao osnove života naših predaka. Med razblažen vodom nazivao sa “šćami”. Nekada se med koji pčele sakupljaju u saću nazivao hlebina. Otuda dolazi reč hleb. Od peludnomednih saća, pomiješanih sa vodom, Slaveni su spremali glavno, svakodnevno jelo koje su zvali “hlebovo”, odakle je kasnije ime prešlo u hleb načinjen od pšenice. Od meda i samo od meda, naši preci cu pripremali radosne i ljekovite napitke tj. medovaču. Ruska pravoslavna crkva je od samog početka izbjegavala sve napitke, osim medovače. Protiv piva je donesen specijalni crkveni propis, a votka je proglašena nečistim pićem, koje nije od boga.
Škola pčelarstva
I vi želite da se baviti pčelarstvom? Na Brezicima postoji i organizovana škola pčelarstva gdje u pansionu "Živković" možete provesti odmor učeći i radeći u pčelinjaku ove porodice. Svi ostali pčelari Ozrena također će rado prihvatiti gosta i podijeliti svoje znanje i savjete u ovom interesantnom zanimanju kojeg mladi mahom napuštaju. Svjetske industrije kozmetike i farmaceutike baziraju svoje najskuplje proizvode na medu. Pčelari kažu da kada bi se čovjek hranio propolisom životni vijek bi mu bio oko 500 godina, a kada bi svijet nekom tragedijom ostao bez pčela – čitava civilizacija bi izumrla u roku od 4 godine!
Dimljeni ozrenski sir
Ovaj specijalitet od sira koji se služi kao meza a odlično ide uz rakiju, pravi se od kravljeg mlijeka uz dodatak sitno sjeckanog bijelog luka. Mlijeko se procijedi i ostavi na sirenje, nakon čega se sir ocijedi, premijesi i posoli pa se doda skroz sitno sjeckani bijeli luk. Od takve mase se formiraju male kupice veličine šake koje se zatim suše desetak dana u sušari na dimu od čiste bukve i poneke grančice smreke. Dimljeni ozrenski sir je tvrdi suvi sir, autentičan ozrenski proizvod karakterističnog ukusa i mirisa, nastao od domaće recepture koja se prenosila generacijama. Dimljeni ozrenski sir se često šalje u sve krajeve svijeta gdje danas žive ozrenci kao najljepši poklon jer upečatljivo i nepogrešivo podsjeća na zavičaj i porijeklo.
Hljeb, povrće i meso pod pekom
Stari recepti dolaze sa ognjišta koje je bilo centralna prostorija u svim Ozrenskim kućama gdje su visile verige, vatra je stalno gorila i spremalo se jelo. Pod pekom je značilo da se hljeb ili povrće sa mesom stave u keramičku posudu koja se pokrije željeznim poklopcem preko kojeg se sve skupa zagrne vrućim pepelom. Tako pečen hljeb je sam za sebe speciijalitet a naći ga možete još u ponekom ozrenskom domaćinstvu. Meso i povrće kad se stave pod peku su zapravo kuvani u sopstvenom sosu, tako dobijemo zdravo, sočno i ukusno jelo jer se svi sokovi i isparenja zadrže u praktično hermetički zatvorenom sudu. Kuvanje je lagano i bez žurbe, a recept i tehnika su genijalno jednostavni. Stari zanati su proizveli suđe za ovakav način pripremanja hrane – grnčarski uz korištenje jednoručnog grnčarskog kola tipičnog za Bosnu (u Srbiji se npr. koristilo tzv. nožno grnčarsko kolo), kao i kovački zanat koji se kasnih 70tih godina ugasio na Ozrenu.
Ljekobilje i aromatično bilje
Čista voda, nezagađen vazduh, odgovarajuća nadmorska visina kao i umjereno kontinentalna klima pogoduju da raznolik biljni i životinjski svijet buja na ovoj planini. Naročito je ovdje bogatstvo medonosnih i ljekovitih trava, kao i raznog listopadnog i četinarskog drveta.Hipokrat
Vaša hrana neka bude lijek, a vaš lijek neka bude hrana!
Trava Iva (lat.teucrium montanum) je simbol zdravlja i u stihu se kaže „trava Iva – od mrtva pravi živa”, ali i postojanosti u teškim uslovima zato jer izvrsno vezuje ono malo zemlje na ogoljenom kamenjaru. Njome se liječe mnoge bolesti, prije svega oboljenja organa za varenje i disanje. Trava-iva ulazi kao sastavni dio čajeva za stomak, jetru, žuč, protiv malokrvnosti i drugih tegoba. Travu-ivu kao jedan od simbola Ozrena moramo zaštititi jer joj prijetimo uništenjem ako nastavimo sa nekontrolisanom berbom!
Hajdučka trava (lat. achilea millefolium), Botaničko ime je dato prema grčkom junaku Ahilu –Achillea, i ima značenje da daje snagu, dok je prema grčkoj mitologiji kentaur Heiron liječio Ahilove rane ovom travom. Narodni nazivi su i kunica, stolisnik, kostrijet. Također je veoma poznata po ljekovitim svojstvima i omiljena kod naših ljudi. Bere se u periodu kad otvara cvijet a cvjeta tokom cijelog ljeta, ljekovita svojstva imaju cvijet i list a koristi se u obliku čaja. Povoljno djeluje na liječenje hemoroida, bolesti vena, organa za varenje i bubrega, kao i regulisanje šećera. Hajdučka trava ulazi u sastav gorkih čajeva, čajeva za čišćenje, pojačano lučenje žuči, čaja za normalizaciju metabolizma i čaja za umirenje.
Verem trava (očajnica, macina trava) (lat.marrubium vulgare) ljekovita trava koja može da se stavlja i u rakije i vino! Spada u najstarije poznato ljekobilje koje je u upotrebi od vremena Egipta Od davnina se koristi za neplodnost kod žena ...kako samo ime kaze Očajnica ..za žene koje žele da postanu majke, ova biljka može da pomogne. Spada u red prvorazrednih ljekovitih biljaka za liječenje plućnih bolesti, stanja nakon gripe, početnog stadijuma tuberkuloze. Uspješno se koristi u liječenju bolesti živaca, katara disajnih organa, kašlja, katara želuca, žutice i ženskih bolesti. Izvrsna je u liječenju astme, bronhitisa i drugih plućnih bolesti , pomaže kod bolova u želudcu i liječi jetru.
Kantarion (lat.hypericum perforatum)Kantarion ili gospina trava odavno je poznata i zbog njezina mnogostrukog djelovanja omiljena je ljekovita biljka u narodu. Koristi se za liječenje pluća, grčeva u trbuhu i želucu, grušanja krvi, bolesti bubrega, jetre, slezene i mokraćnog mjehura. Naročito se preporučuje kod nekontrolisanog mokrenja. Pomješana s drugim ljekovitim biljkama odlično je sredstvo za liječenje kašlja i astme.Ostalo također poznato ljekobilje koje raste na Ozrenu jesu Maslačak, Nana, Plućnjak, Jagorčevina, Matičnjak, Kopriva, Kukurijek, Visibaba, Procjepić, Čičak, Šipak, Šafran, Čubrić, Kamilica, Srčenjak, Podbjel, Bokvica, Bršljan, Vodopija, Gujina trava, Dan i noć, Islandski lišaj, Kleka, i još mnogo, mnogo toga.....šetajte, učite i berite!
Najpoznatije jestive glljive koje se sakupljaju u ovom kraju su vrganji i rujnice a ima tu još i lisičarki, krasnica, crne i sive trubače, srnjača, ježevki, .... najbolje su svježe, specijalitet su spremljene kao kisele, ali su veoma ukusne i sušene gljive. Ne preporučujemo zamrzavanje.
Ozren ima i listopadne i četinarske šume kao i voćnjake od čega su značajno zastupljene vrste koje su ljekovite ili medonosne poput voća od čega najviše šljive, kruške, jabuke, dunje, trešnje a od ostalih tu su bagrem, crni i bijeli bor, glog, divlji kesten, zova, breza, lijeska, u dolinama rijeka vrba i jošika dok je s proljeća medonosni vrijesak obojio padine Gostilja i Okolišta. Najveće površine na Ozrenu pokrivaju borove, bukove i hrastove šume.
