Ozren Outdoor

A+ R A-

Tradicionalna ozrenska kuhinja

Preuzmite PDF brošuru

Analizirajuci najveci broj jela ozrenske kuhinje, moze se reci da se u njoj prožimaju koloriti Istoka i Zapada, a naročito neki elementi domaćeg kulinarstva, te modifikovana jela Istoka i Zapada.

 

Hladna predjela:

Ozrenski dimljeni sir- Ozrenska šnita (svinjska bijela mast, mljevena paprika ljuta, crveni luk na sitno, so)
- Dimljeni ozrenski sir, čvarci, domaća kobasica, kuhana jaja, crveni luk, ljuta papričica
- Domaća šarena slanina, krvavica, suha peka, bijeli luk, ljuta paprika
- Pače (pihtije, hladetina) kuvano svinjsko meso, jabukovo sirće, bijeli luk i crvena paprika

Narodna jela od tijesta:

- Cicvara (bijelo kukuruzno brašno, domaći kajmak i naribani dimljeni sir)
Sirnica- Projara (domaće kukuruzno brašno, jaja, kajmak)
- Pogača (pšenično brašno mljeveno na vodenici zamiješeno sa izvorskom vodom)
- Uštipci (crni pšenični sa domaćim kiselim mlijekom)
- Crna pogača sa kiseljakom pečena na listu kupusa
- Pite od zelja, sira, mesa, bundeve,...
- Pita gužvara
- Rezanci na mlijeku

Čorbe:

Čorba- Kisela jagnjeća čorba (jagnjetina, voda, rasol, kopriva, crveni luk)
- Čorba Čobanica (gljive, crno pšenično brašno, med i izvorska voda)
- Čorba sa koprivom (kopriva, pšenično crno brašno, med, domaći kajmak)
- Čorba od bundeve (bundeva, med, crno brašno)
- Čorba od krompira

Jela na verigama, pod pekom ili u zemljanom sudu:

Kotlić- Ozrenski kotlić na verigama (suvo meso i kiseli kupus na čorbu)
- Meso pod pekom (svježe meso i povrće, na lešo)
- Pasulj čorbanac sa suvim mesom i ljutom paprikom
- Domaći hljeb pod pekom
- Kukuruza pod pekom

Glavno jelo

- Praseće i jagnjeće pečenje sa ražnja, pečeno na čistom drvetu hrasta, bukve
- Kavurma sa pečenim krompirom na pola, u ljusci s kukuruznim brašnom
Jagnjeće pečenje- Sarma

Salate:

- Pečene paprike i feferone sa jabukovim sirćetom i bijelim lukom
- Satrica od mladog luka sa sirom i kajmakom u crvenoj paprici
- Šarena kupus salata

Deserti:

- Ozrenski šumski med u saću
- Šljive punjene orasima u medu
- Sušene kruške, suve šljive
- Kompoti voćni razni (od  suvih šljiva, sa višnjama, suvim kruškama, ..)
- Slatka razna  (slatko od dunja sa orasima, slatko od kupina, šumskih jagoda, ...)

Pića i napici:

Kiselo mlijeko- Kiselo mlijeko
- Surutka
- Prirodni sokovi od kupina, dunje, jabuke, kruške...
- Čajevi od trave ive, lipe, hajdučke trave,  ...
- Domaća šljivovica sa propolisom i medom
- Voćne rakije i travarice (šljivovica, dunjevača, kruška, jabukovača, klekovača, ...)
- Vino od kupina
- Domaća ozrenska rakija medovača
- Domaći liker orahovača

Administrator

Administrator

Ova stranica je namijenjena svim ljubiteljima prirode a prije svega potencijalnim turistima s ciljem predstavljanja doživljaja i avantura, druženja i emocija, prirodnih ljepota i gostoprimstva ljudi i planine Ozren kod Doboja. Atraktivne ponude boravka na ovoj planini, cijene kao i sve dodatne informacije mogu se dobiti na četiri jezika: srpski, italijanski, njemački i engleski. Kontaktirajte nas!

1 Komentar

  • Link komentara Mirko utorak, 29 mart 2011 20:07 napisao/la Mirko

    A gde se ovo sve moze jesti mislim koji su restorani ili koje ustanove nude ova jela.

    Admin - pogledajte sekciju Agroturizam, sve možete dobiti u nekom od seoskih turističkih domaćinstava, kontakt adrese će uskoro bit dodate. Hvala.

Ostavi komentar

Obavezno unesite neophodne (*) informacije. Osnovni HTML kodovi su dozvoljeni.

Turistička domaćinstvabadge

badge
Seosko domaćinstvo Spasojević
Pansion Živković – škola pčelarstva
Seosko domaćinstvo Savić
Seosko domaćinstvo Milanović
Seosko domaćinstvo Marušić
Seosko domaćinstvo Mitrović

Vode Ozrena

Ozren Outdoor brošure

Mape Ozrena

Gastronomija Ozrena

Manifestacije

Vijesti

Pijaca domaćih proizvoda sa Ozrena!

Posjetite pijacu domaćih proizvoda sa Ozrena na našoj stranici. Proizvođači - javite se...

Šume Ozrena

Etno grupa Iva video

Paraglajding Ozren video

Ozren summer time

Postanite sponzor

Ako i Vi želite doprinijeti razvoju turizma na Ozrenu postanite sponzor ove stranice, predstavljenih klubova, udruženja i aktivnosti koje se trenutno odvijaju ili nekih novih za koje ste vi zainteresovani!

Saradnici

Dragi posjetioci sajta, ukoliko i vi želite stvarati nove i bolje sadržaje na ovoj stranici pošaljite nam textove, fotografije, video zapise, recepte ili druge materijale koje bi željeli da objavimo na ovom sajtu. Pridružite se našoj grupi

O nama

Idejni koncept i ažuriranje stranice radi marketing agencija "TrioS konsalting" Doboj. Atraktivne ponude boravka na ovoj planini, cijene, kao i sve dodatne informacije mogu se dobiti na četiri jezika: srpski, italijanski, njemački i engleski. Kontaktirajte nas!

Pratite nas

Ukoliko vas interesuju vijesti i fotografije sa Ozrena pratite nas i na Facebook-u preko profila

B&B Orange

Ozren Outdoor

ili na YOUTUBE

Kontaktirajte nas

"TrioS konsalting"
Doboj, Republika Srpska
Bosna i Hercegovina
+387 66 910 411
+387 63 810 464
info@ozren.org
trioskon@gmail.com